Gyoza acompañada de mayonesa de miso en AOVE Dehesa El Molinillo
La clave para la elaboración de una exquisita gyoza, es darle un toque de calor en la base; ello le aportará color, carácter y un sutil aroma a tostado para luego terminar con un golpe de vapor quedando infinitamente melosas y tiernas.
La mayonesa, popularmente muy conocida y apreciada en nuestra gastronomía, es una de las salsas más utilizadas dada su gran versatilidad y sin referencia de acople en cualquier receta o alimento.
En Dehesa el Molinillo, proponemos esta fusión con una gyoza, aportando a la receta una cremosidad, densidad y matices únicos característicos de nuestro AOVE.
- 180 ml de AOVE Dehesa el Molinillo Tradición
- 2 huevos, a poder ser, de Caserio
- Sal
- Unas gotas de lima o limón
- 3 gr de pasta miso
- Jengibre rallado (opcional)
- Incorporar todos los ingredientes en el vaso del robot a excepción del AOVE Dehesa el Molinillo, que lo añadiremos al final.
- Marcaremos una velocidad suave y progresiva sin mover el vaso, creando un efecto emulsionante de la mezcla, hasta crear una textura homogénea y densa.
