Y de repente, de un lugar mágico y una pasión no disimulada, en Dehesa El Molinillo surgió la necesidad casi imperiosa de seguir cerrando el círculo en torno a los aromas y los sabores mediterráneos que cuentan nuestra propia historia. De ese lugar y de esa pasión surgieron nuestros Vinos Finos de Dehesa.
Y de repente, de un lugar mágico y una pasión no disimulada, en Dehesa El Molinillo surgió la necesidad casi imperiosa de seguir cerrando el círculo en torno a los aromas y los sabores mediterráneos que cuentan nuestra propia historia. De ese lugar y de esa pasión surgieron nuestros Vinos Finos de Dehesa.

Un Viñedo con Alma

Un Viñedo con Alma

Un viñedo en altura sobre un suelo arcilloso en una llanura pedregosa que aquí seguimos llamando rañas y cuya edad geológica es de las más antiguas de Europa. Un viñedo ecológico donde nuestras cepas viven en las condiciones marcadas por un clima extremo, con amplias diferencias térmicas y las horas de sol necesarias para una maduración completa y equilibrada. Un viñedo que aporta al vino una identidad única. Un viñedo que refleja el carácter singular de este entorno tan hostil como acogedor. Un viñedo que es la expresión auténtica de nuestra Dehesa. Un viñedo con alma.
EQUIPO_EL_MOLINILLO

Pasión, conocimiento y valor

Pasión, conocimiento y valor

Nuestra intención de seguir ampliando el círculo de los sabores mediterráneos con la idea de elaborar Vinos Finos de Dehesa es consecuencia de nuestra pasión. Convertirla en realidad es fruto del conocimiento y cierta osadía de dos grandes profesionales del vino que nos acompañan en este sueño.

Juan Antonio Leza y Jean Marc Saubua, con una visión compartida y profundo respeto por el entorno, vieron en estas tierras un potencial inexplorado para elaborar vinos que expresaran el alma de este rincón del mundo. El primer reto fue dar forma a un viñedo en un lugar sin una conocida tradición vitícola e interpretar las virtudes de este terroir único.

De inicio, se seleccionaron variedades como la Touriga nacional, Cabernet Sauvignon y Syrah, que encontraron en la dehesa un lugar ideal para desarrollar todo su potencial. Posteriormente se ha incorporado el Graciano, como una apuesta innovadora para crear vinos que representen con fidelidad este singular paisaje.

Hoy nuestros vinos son un reflejo de la altitud, el clima extremo y las condiciones de cultivo excepcionales de la dehesa. Entre todos hemos logrado que cada botella sea un testimonio de la maduración equilibrada de las uvas y la rica diversidad del viñedo, creando así vinos finos de finca que capturan la esencia pura de nuestro territorio.

Te invitamos a un viaje sensorial por los paisajes de nuestra dehesa, recogidos en una copa de vino. Un vino que, más allá de ser fruto de la vid y del trabajo, es el alma de este lugar donde se respira verdad. Déjate seducir por un vino que te habla de la tierra, de la historia y de una pasión compartida por generaciones.
Te invitamos a un viaje sensorial por los paisajes de nuestra dehesa, recogidos en una copa de vino. Un vino que, más allá de ser fruto de la vid y del trabajo, es el alma de este lugar donde se respira verdad. Déjate seducir por un vino que te habla de la tierra, de la historia y de una pasión compartida por generaciones.

Vinos Finos de Dehesa El Molinillo

Vinos Finos de Dehesa El Molinillo