Fresones agridulces en AOVE Dehesa El Molinillo
- 500 gr de fresones
- El zumo de 3 limones
- 75 gr de azúcar
- 1 rama de canela o vaina de vainilla abierta
- Sal
- Pimienta negra
- 4 cucharaditas de Aove Dehesa el Molinillo Reserva Familia
- Sorbete de fresas
- Limpiaremos los fresones, sumergiéndolos en agua y un chorrito de vinagre.
- Porcionaremos los fresones a nuestro gusto y reservaremos.
- Preparado del agridulce de Aove Dehesa el Molinillo
Aportar temperatura al zumo de limón y añadir azúcar hasta empezar a diluirse. - Incorporaremos la canela o la vaina de vainilla habiéndola abierto antes junto con la sal, la pimienta negra recién molida y las fresas.
- Retiraremos del fuego y, una vez tibio, añadiremos el Aove Dehesa el Molinillo, proporcionando un toque de personalidad añadida, saludable y creando un sabor en boca picante y suave que nos aportará un afrutado más intenso a la receta.
- Finalmente, reservar en frio unas 6 horas.
Dispondremos de los fresones a nuestro criterio, los cubriremos con el jugo agridulce ofreciendo vistosidad al Aove y creando un efecto de salsa rota.
Para acabar de vestir el plato, podemos, a nuestro criterio, espolvorear con la pimienta negra.
