No hay nada más enraizado en la cultura mediterránea que el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Un producto milenario que representa una manera de entender la gastronomía, la historia, la naturaleza y el paisaje. Una manera de entender la vida.

No hay nada más enraizado en la cultura mediterránea que el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Un producto milenario que representa una manera de entender la gastronomía, la historia, la naturaleza y el paisaje. Una manera de entender la vida.

Naturaleza Viva

El olivar de Dehesa El Molinillo se pierde más allá de la mirada. Miles de siglos contemplan esta tierra que acoge hoy un sinfín de olivos centenarios siempre cuidados desde el más absoluto respeto. Un cultivo ecológico en el que cada árbol, cada aceituna y el fruto que de ella se extrae (puro zumo natural) son tratados con absoluta veneración. Para ello, solo tenemos que echar la vista atrás y elaborarlo como siempre se ha hecho: dejando que cada olivo se exprese con total libertad.

Naturaleza Viva

El olivar de Dehesa El Molinillo se pierde más allá de la mirada. Miles de siglos contemplan esta tierra que acoge hoy un sinfín de olivos centenarios siempre cuidados desde el más absoluto respeto. Un cultivo ecológico en el que cada árbol, cada aceituna y el fruto que de ella se extrae (puro zumo natural) son tratados con absoluta veneración. Para ello, solo tenemos que echar la vista atrás y elaborarlo como siempre se ha hecho: dejando que cada olivo se exprese con total libertad.

AOVE CORATINA
EL MEJOR DEL MUNDO Un AOVE de recolección temprana con notas herbales y de flores silvestres, cuya intensidad y su ligero amargor y picor, goza de las preferencias del cualquier gourmet. En 2024 está considerado como el Mejor AOVE del Mundo por la prestigiosa guía Evooleum. COMPRAR arrow_forward DESCARGAR FICHA PDF arrow_downward

AOVE RESERVA
FAMILIA CORNICABRA
ECOLÓGICO Procede de un olivar situado por encima de los 800 metros de altitud y con certificación ecológica. Puro zumo de aceituna que alcanza su plenitud en las recetas elaboradas en crudo por su combinación de potencia y frescura. Para paladares que buscan una experiencia excepcional. COMPRAR arrow_forward DESCARGAR FICHA PDF arrow_downward

AOVE DE VARIEDAD
EMPELTRE Variedad ancestral en España de la que se extrae un AOVE especialmente pensado para las fusiones en crudo. No puede faltar en una ensalada fresca a la que poder incorporar hojas aromáticas o frutos secos. Muy interesante también su uso en repostería. COMPRAR arrow_forward DESCARGAR FICHA PDF arrow_downward

AOVE TRADICIÓN
CORNICABRA Elaborado con la variedad más representativa de los Montes de Toledo. Recolección temprana, justo en el momento en que el fruto inicia su maduración, para extraer todo su aroma natural, que nos recuerda a la hierba recién segada y a plantas aromáticas, con una agradable sensación de ligero amargor. COMPRAR arrow_forward DESCARGAR FICHA PDF arrow_downward

AOVE NAVALICES
SELECCIÓN Aromas maduros de manzana, pera, alcachofa y notas de hierbas. Fundamental en la cocina y especialmente indicado para técnicas culinarias que requieran calor. En confitados, guisos de carnes rojas, adobos o estofados es un imprescindible. COMPRAR arrow_forward DESCARGAR FICHA PDF arrow_downward

JUAN MANUEL RAMOS, MAESTRO DE ALMAZARA

Desde que en Dehesa El Molinillo iniciamos la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), nos fijamos en el horizonte la búsqueda, casi obsesiva, por obtener aceites lo más semejantes posibles a puros zumo de aceituna. Esta búsqueda siempre ha estado guiada por las manos expertas y el conocimiento profundo de Juan Manuel Ramos, nuestro Maestro de Almazara. Nacido en la propia finca de Dehesa El Molinillo, donde su madre, Adela, ha ejercido de guardesa durante décadas, Juan Manuel no solo vigila que cada aceituna se coseche en su punto perfecto de maduración, sino que pone su corazón en preservar la frescura y esencia de cada fruto. Cada gota de aceite es para él un reflejo de su historia, su tierra y su devoción.

JUAN MANUEL RAMOS, MAESTRO DE ALMAZARA

Desde que en Dehesa El Molinillo iniciamos la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), nos fijamos en el horizonte la búsqueda, casi obsesiva, por obtener aceites lo más semejantes posibles a puros zumo de aceituna. Esta búsqueda siempre ha estado guiada por las manos expertas y el conocimiento profundo de Juan Manuel Ramos, nuestro Maestro de Almazara. Nacido en la propia finca de Dehesa El Molinillo, donde su madre, Adela, ha ejercido de guardesa durante décadas, Juan Manuel no solo vigila que cada aceituna se coseche en su punto perfecto de maduración, sino que pone su corazón en preservar la frescura y esencia de cada fruto. Cada gota de aceite es para él un reflejo de su historia, su tierra y su devoción.

JUAN MANUEL RAMOS, MAESTRO DE ALMAZARA

Desde que en Dehesa El Molinillo iniciamos la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), nos fijamos en el horizonte la búsqueda, casi obsesiva, por obtener aceites lo más semejantes posibles a puros zumo de aceituna. Esta búsqueda siempre ha estado guiada por las manos expertas y el conocimiento profundo de Juan Manuel Ramos, nuestro Maestro de Almazara. Nacido en la propia finca de Dehesa El Molinillo, donde su madre, Adela, ha ejercido de guardesa durante décadas, Juan Manuel no solo vigila que cada aceituna se coseche en su punto perfecto de maduración, sino que pone su corazón en preservar la frescura y esencia de cada fruto. Cada gota de aceite es para él un reflejo de su historia, su tierra y su devoción.

AOVE Dehesa El Molinillo, puro zumo de aceituna

AOVE Dehesa El Molinillo, puro zumo de aceituna