Descripción
Este AOVE se presenta en dos elegantes botellas premium de 500 ml en packaging tubular.
AOVE Coratina:
Aceite procedente de recolección temprana, muy aromático y de gran complejidad olfato-gustativa, destacando los aromas herbáceos, almendra verde, alcachofa y toques tostados. En boca es envolvente, especiado, con un amargo y picante medio-alto.
De muy alto contenido fenólico, es el mejor AOVE para degustar en crudo, causando una sinergia espectacular entre los productos acompañantes, por su contundencia en boca, produciendo una distinción gastronómica única.
Se adapta muy bien a productos que previamente estén muy oreados como carnes de larga maduración, mojama, tasajo, etc; productos que van ligados a una curación previa o cuando busquemos una persistencia en boca.
AOVE de variedad Empeltre.
Procede de aceituna recolectada en su momento óptimo de maduración, destacan los aromas frutales y frutos secos, como la nuez y el pistacho. En boca es fluido, con amargo ligero y picante medio.
AOVE especialmente indicado en la creación de fusiones en crudo. De fácil impregnacion en los alimentos para la confección de ensaladas frescas como la hoja de espinaca o rúcula, por ejemplo, en la que busquemos incorporar aromáticas o frutos secos.
También es ideal para utilizar en pastelería, repostería o en el trato con el chocolate.
