Welcome Pack Premium AOVE Reserva Familia Ecológico

Variedad tradicional de los Montes de Toledo, cultivada ecológicamente a 800 m de altitud.

Alto contenido en compuestos fenólicos.

Este aceite se elige en su punto de madurez para obtener más aromas y un equilibrio entre amargo y picante, con notas de hortalizas, alcachofas, pimientos verdes y piel de plátano. En boca, presenta un amargor medio-alto y un picor progresivo similar a la pimienta verde.

Recomendado para paladares que buscan una experiencia gustativa y gastronómica excepcional. Ideal en recetas crudas como ceviches y carpaccios.
Perfecto para crear emulsiones con carácter, aportando un sabor gastronómico único y una textura suave en boca, como el puro zumo de AOVE. Indicado para pescados grasos como atún rojo y salmón, y carnes como cordero lechal, cabrito o cochinillo ibérico.