CATA

Descubre en nariz el frutado de aceituna verde, siente las notas herbáceas y los recuerdos a la alcachofa y la tomatera.

Atrévete a experimentar en boca su amargo medio y más tarde, su ligero picante, que volverán a evocarte los aromas a hortalizas.

MARIDAJE

Utiliza nuestro aceite para:

• Aromatizar los asados de carne en leña o carbón y pescados a la plancha.
• Adobos, marinados y escabeches, realzando los sabores propios del alimento preparado sin establecer el protagonismo gustativo.
• Acompañar ensaladas, verduras y tostadas.
• Complementar platos exóticos como el cebiche y también las frutas tropicales como el mango, la piña y el aguacate.
• Realzar el sabor de quesos, anchoas y otras conservas.
• Potenciar el sabor en masas de pan, bizcochos y pizzas.

LA VARIEDAD MÁS SALUDABLE

¿Sabías que nuestra aceituna cornicabra es la variedad reconocida internacionalmente como una de las más saludables?

Su alta estabilidad y resistencia a la oxidación hacen que conserve durante más tiempo sus propiedades sensoriales y saludables para que puedas beneficiarte del mejor aceite de oliva virgen extra y cuidar tu cuerpo por dentro y por fuera.

NUESTRA ALMAZARA

En Dehesa El Molinillo contamos con una almazara equipada con maquinaria de última tecnología, con el objetivo de obtener zumo de aceituna de muy alta calidad. Su ubicación, muy próxima al olivar, permite que la aceituna nos llegue a la almazara en las mejores condiciones para su elaboración. La conservación es excelente gracias a nuestra bodega hipogea.

Nuestro Maestro de Almazara selecciona las mejores aceitunas y supervisa todo el proceso de elaboración hasta obtener un AOVE de excelente calidad.